อาหารก่อมะเร็งที่คุณควรหลีกเลี่ยง

2. น้ำอัดลม

ที่มา: https://uproxx.com
เป็นที่รู้กันดีว่าน้ำอัดลมมีปริมาณน้ำตาลสูง น้ำตาลเหล่านี้มาในรูปแบบน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสซึ่งท้าทายระบบย่อยของเรามากกว่าใครเพื่อน น้ำอัดลมเพียงขวดเดียวก็ให้น้ำตาลมากเกินพอที่ร่างกายต้องการทั้งวัน การดื่มน้ำอัดลมจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญแต่ไม่ทำให้อิ่ม ดังนั้นเราจะรู้สึกอยากอาหารและกินมากเกินไปโดยไม่รู้ตัว นอกจากนี้บรรดาโคล่าสีคาราเมลซึ่งเป็นสีสังเคราะห์ยังมี 4-MEI ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งพ่วงเข้าไปอีก หากคุณอยู่ในภาวะที่ต้องการน้ำตาลมากๆ ให้เลือกดื่มน้ำผลไม้แทนน้ำอัดลม

3. อาหารกระป๋องโดยเฉพาะมะเขือเทศ

4. ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ

โดยทั่วไปแล้วข้าวโพดคั่วเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ แต่ปัญหาคือข้าวโพดคั่วไมโครเวฟที่เตรียมไว้ในถุงไมโครเวฟ เพราะการปรุงรสใช้เนยที่มี diacetyl ซึ่งเป็นพิษ ส่วนตัวถุงก็มีเยื่อบุที่มีสารเคมี PFOA หนึ่งในสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้เรายังไม่มีทางรู้ว่าข้าวโพดคั่วในถุงนั้นเป็นข้าวโพดที่ปลูกมาด้วยวิธีไหนไม่เนื่องจากผู้ปลูกไม่จำเป็นต้องรายงาน ถ้าคุณติดนิสัยกินขนมระหว่างดูหนัง ให้ลองเปลี่ยนมากินขนมขบเคี้ยวอื่นๆ แทนจะดีกว่า

5. น้ำมันเติมไฮโดรเจน

เมื่อไม่สามารถสกัดน้ำมันจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติได้ตามความต้องการของตลาด น้ำมันจะถูกผลิตขึ้นโดยกระบวนการทางเคมีที่เติมไฮโดรเจนเข้าไป ตัวอย่างหนึ่งคือน้ำมันพืชที่ไม่เพียงผ่านกระบวนการทางเคมี แต่ยังถูกแต่งสีและกลิ่น ถึงแม้จะได้สินค้าที่ดูดีน่าใช้ แต่จริงๆ แล้วภายในเต็มไปด้วยไขมันโอเมก้า 6 ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาย เป็นเรื่องน่าเสียดายที่สินค้าอบและทอดส่วนใหญ่ รวมถึงของขบเคี้ยว มักจะทำจากน้ำมันเติมไฮโดรเจน ทางที่ดีควรจะใช้น้ำมันที่สกัดจากธรรมชาติ เช่น น้ำมันมะกอก คาโนลา หรือถั่วเหลืองสำหรับทำอาหารที่บ้านและหยุดซื้อเค้กและคุกกี้จากร้านค้า แล้วหันมาทำด้วยตัวเองแทนจะดีกว่า

6. สารให้ความหวาน

ที่มา: https://www.dietdoctor.com

หลายคนใช้สารเหล่านี้แทนการกินน้ำตาล แต่จริงๆ แล้วอันตรายไม่แพ้กัน อย่างแรกคือร่างกายจะไม่สามารถรับรู้การบริโภคแคลอรี่ประจำวันได้อย่างถูกต้องและทำให้อยากของหวานมากขึ้น แอสปาร์แตมนั้นแย่ที่สุดในบรรดาสารก่อให้เกิดมะเร็งที่อยู่ในสารให้ความหวาน แต่ตัวอื่นๆ ก็ไม่ได้ดีกว่ากันเท่าไหร่ สารเหล่านี้จะแบ่งตัวเป็นสารพิษที่รู้จักกันในชื่อ DKP ระหว่างที่ถูกย่อย ด้วยเหตุนี้สารให้ความหวานจึงมีความเชื่อมโยงกับการเกิดเนื้องอกในสมอง ถ้าคุณชอบสารให้ความหวานจริงๆให้ใช้พืช เช่น หญ้าหวาน หรือไม่ก็ใช้น้ำตาลธรรมดา แต่จำกัดจำนวนที่คุณใช้เอาแทน

7. แซลมอนที่มาจากฟาร์มเลี้ยง

8. ผักและผลไม้ปลอดสารพิษ

เกษตรกรที่ปลูกเพื่อการค้ามักจะใช้ยาฆ่าแมลงปริมาณมากในการต่อกรกับศัตรูพืช สารกำจัดศัตรูพืชเช่น thiodicarb, atrazine และ organophosphates มีสารพิษที่เพิ่มโอกาสเกิดโรคมะเร็งให้กับผู้บริโภค วิธีทำเกษตรอินทรีย์ที่ปลอดภัยกว่ามักมีราคาสูงจึงไม่ได้รับความนิยมเท่าการใช้ยา คุณควรล้างผักผลไม้อย่างระมัดระวังก่อนรับประทาน หรือเลือกซื้อผักผลไม้ออร์แกนิคแทนไปเลยถ้าเป็นไปได้

9. แป้งสาสีขัดสี

ปกติธัญพืชจัดเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อร่างกาย แต่เมื่อผ่านกระบวนการขัดสี วิตามินจะถูกแยกออก และถูกขัดด้วยก๊าซคลอรีนเพื่อทำให้เป็นสีขาว กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยพิษและคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ รอที่จะแตกตัวเป็นน้ำตาลธรรมดาเมื่อเข้าสู่ร่างกาย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแกว่งขึ้นลงอย่างรวดเร็ว เป็นหนึ่งในสาเหตุของมะเร็งด้วยการสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะกับการเติบโตของเซลล์มะเร็ง น่าเสียดายที่อาหารอบในเบเกอรี่ส่วนใหญ่ทำจากแป้งขาว คุณอาจต้องทำอบขนมปังเองที่บ้านมากขึ้น และควรอ่านฉลากอย่างละเอียดเพื่อหาว่าใช้แป้งสาลีที่ไม่ได้ฟอกหรือไม

10. เนื้อสัตว์แปรรูป